幼少期の記憶に残るような日本人のソウルフードがあるとすると、たこ焼きがその一つに挙げられるのではないだろうか。 ちょっといいことがあると、家族が買ってきてくれたたこ焼き。思い返せばもう20年も30年も前だろうか、東京郊外...