グルメで知られる軽井沢。ただ、定住する身としては深刻な悩みがある。

それは、単価が高い店が多いということだ。

定住している身としては、たまには気軽にラーメン屋に入りたいと思うことがあるのである。 

ただし軽井沢、ラーメンに関してはグルメといえる街ではない。

豚骨醤油だったり、つけめんだったり、鳥白湯だったり。そういった流行りラーメン、独創的なラーメンはやっぱり東京の「名店」といわれるところにはかなわない。

結論、軽井沢で食べるべきラーメン、それは、昔ながらの中華そば。

ということで、今回の #軽井沢移住者グルメ100選 は、御代田にあるラーメン屋「大石家」の紹介。

大石家 

昔ながらの中華そばを出す店、大石家。インターネットで検索すると、ここだけでなく、伊那、諏訪、南松本、篠ノ井、それから長野市にもあるお店。一部では長野のご当地ラーメンとも呼ばれているとか。

こちらの大石家は、住所が御代田ながら、「佐久平店」という名前で営業している。暖簾分けなのかなあ。

厚さ3センチは軽く超えるチャーシューと魚介ベースのあきのこないスープ。メニューはラーメンだけで勝負。ギョーザすらない。 (@ 大石家 佐久平店 in 北佐久郡御代田町, 長野県) https://t.co/arO6KACnqi pic.twitter.com/2BqC4xu6gd

— 櫻井泰斗 Taito “T-man” Sakurai (@SakuraiTaito) April 30, 2016

特徴はなんと行ってもこの分厚いチャーシュー。喰らえ飯テロ！

ツイート検索しても、チャーシューに関する称賛の声が多数。

長野県のご当地ラーメン。
大石家。

分厚過ぎるチャーシューの
愛しさと、美味しさと
柔らかさと…

動画もあるよ⬇︎https://t.co/jLRrx4pu7N#長野県#ラーメン pic.twitter.com/hHBBU69mNl

— 真顔部 大西祐次郎 (@oonishi0024963) March 1, 2018

大石家(長野県下諏訪)並盛り

本日一軒目(4月7軒目)

朝ラーの気分だったので笑
チャーシューが厚いので、チャーシュー麺のボリューム。 pic.twitter.com/vpCUNTr2SU

— すぎすぎ(ラーメン1000軒回るには3年かかる) (@ramen100project) April 11, 2018

無性に大石家のチャーシュー食べたくなるときがあります。 pic.twitter.com/Zpvo4U7s6G

— カズ (@kazu201111) August 12, 2018

チャーシューは、外側に焼け目がしっかりつくよう、カリッと焼いてあり、旨味が中にしっかり詰まっている、硬めの仕上がり。

煮豚のようにトロトロしたチャーシュー以外認めない、という人もいるだろうし、好き嫌いが分かれるかも。しっかりした食べごたえを求める人には、ベストマッチだと思う。

御代田の目抜き通り、町役場の正面に陣取る

まずは場所について。Google Mapはこちら。

軽井沢の西側にある御代田町の、町役場ある目抜き通り沿い。

国道１８号から、ツルヤ御代田店に曲がる交差点「三ツ谷東」を南下して、役場入口の信号の少し手前にあります。隣はマツモトキヨシになっています。

駐車場は、大石家の入口前にあるので、そこを使う形になります。詰めれば６−７台くらいは止まれるかな。

薪ストーブがあるラーメン屋。これも長野ならでは

店内に入ると、薪ストーブが鎮座しているのが見えます。冬になると火が入ってあたたかい。

軽井沢に負けず劣らず、御代田町も、真冬はかなり寒い。でも、そんな真冬のラーメンもいいんだよなあ。

店内にはテーブル席の他に、座敷もあります。かなり広々。

まったりできるラーメン屋っていいよね。

懐かしい味のスープをすする

チャーシューだけでなく、ここのお店が推しているのは自然醸造のこだわりスープ。店内の能書きにもこんな記載が。

柳田佐久市長も、スープを絶賛している。地元民に愛されるラーメン屋なのがわかるツイートです。

【御代田『大石家』の中華そば】
推薦を頂き行きました。とてもあっさりで幅の広い客層が印象的でした。
中華そば 800
スープがたっぷりで ラーメンを食べる目的の中にスープを楽しむ方がいます。このお店のスープは、いいです。
美味い中華そばです。
お持ち帰りも用意されていますよ。 pic.twitter.com/SOY1xWXGv0

— 佐久市長　柳田清二 (@Seiji_Ya) November 10, 2016

シンプルで無駄のないメニュー

入り口入って正面にある、自動券売機がメニュー代わり。写真はこちら。

ちなみにお札は千円札しか受け付けないので、予め用意していくか、どうしても崩せなければお店の人に言えば両替してくれます。

中華そば、メンマ増し、チャーシュー増し、あとは麺を普通盛りにするか大盛りにするか。凄くシンプルなメニューです。

ただ、シンプルだけれども、スープが美味しいので、飽きずに何度も通いたくなります。こういうシンプルで昔ながらのラーメンを繰り返し食べるようになるのは、歳をとったせいだろうか。。でも、本当にリピートしたくなるほど美味しいです。

こんな使い方がおすすめ

・客層は？：ラーメン屋なので誰でも気軽に入れる。女性一人だったとしても、躊躇なく食事ができる。

・シチュエーション？：普段遣いがメインだろうか。

・子連れフレンドリー？：ファミリーでも入りやすい雰囲気。ぬいぐるみなんかも並べてあるよ。

その他のポイント

田舎のラーメン屋だと、分煙していないお店もあるけれど、ここは外に喫煙所があるので店内はきれいな空気で安心。その点でも、ファミリーで楽しめるスポットと言えるかも。

券売機にもあるとおり、持ち帰りラーメンもあります。濃縮還元になるスープ以外は、お店で使っている素材と全く同じものが買えるので、家でもこのチャーシューが楽しめるのが嬉しい。

#軽井沢移住者グルメ100選 のアーカイブはこちら。

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ということで、このブログ記事が、いつか誰かの役に立ちますように。